Assalamualaikum wr.wb 12 Agustus 2020 Hari ke 29 # Kkl DR - Desa Parbangunan 2020 # Kkl DR - IAIN Padang Sidimpuan 2020 Tutorial Membuat Tauge Semoga Bermanfaat A. Pendahuluan 1. Latar Belakang Kecambah sangat bermanfaat bagi tubuh karena mengandung nilai gizi tinggi, harganya yang murah dan mudah didapat. Banyak orang yang berpendapat bahwa kecambah berfungsi untuk meningkatkan kesuburan, menghaluskan kulit, dan pengurang rasa sakit saat haid. Protein pada kacang-kacangan umumnya kaya akan lisin, leusin dan isoleusin, tapi terbatas dalam hal kandungan metionin dan sistin. Selain itu kacang-kacangan juga merupakan sumber lemak, vitamin, mineral, dan serat pangan. Selain senyawa-senayawa yang berguna, ternyata kacang-kacangan juga mengandung antigizi. Beberapa senyawa antigizi terpenting yang terdapat dalam kacang-kacangan adalah antitrypsin, hemaglutinin atau lektin, dan asam fitat. Salah satu upaya untuk m...